Uit-Eten Gids - Onze Favoriete Restaurant Adressen van Peter & Birgit

“Bij De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag word je verwelkomd in een prachtig landhuis met een verfijnde ambiance. De hoge plafonds en authentieke stijlelementen zorgen voor een klassieke sfeer, terwijl de keuken moderne Franse gerechten serveert. Chef Seb Smit verrast met uitheemse smaakmakers en lokale producten, perfect gecombineerd met een zorgvuldig geselecteerde wijn. Een culinaire ervaring die tot in de puntjes verzorgd is.”

“Bij Café Colette waan je je even in Parijs — Franse bistro-vibes in hartje Haarlem. We genoten van heerlijke oesters, een sappige côte de bœuf en een romige crème brûlée, vergezeld door een goed glas wijn. De bediening was warm en attent, het interieur sfeervol en knus, en op het terras voelde het ontspannen en gezellig. Perfect voor een relaxte avond uit of een romantisch diner met goede smaken en fijne service.”

“Bij Hundred Burgers in Valencia proef je waarom ze de nummer één plek op de lijst van beste burgers ter wereld hebben bemachtigd. Dit restaurant weet de perfecte balans te vinden tussen sappig vlees en knapperige toppings, geserveerd op een luchtig broodje. Het interieur is strak en modern, wat een eigentijdse sfeer creëert die perfect past bij de innovatieve gerechten. Mis vooral hun signature burger niet, die bekend staat om zijn unieke smaakcombinaties.”

“11 Woodfire in Dubai biedt een unieke culinaire ervaring met de focus op traditionele houtvuurkoken. Het restaurant, onder leiding van chef Brando Moros, is een eerbetoon aan de kunst van open vuur koken, waarbij de natuurlijke smaken van ingrediënten worden benadrukt. De keuken is het middelpunt, met een handgemaakte houtoven en een smeedijzeren grill. Probeer zeker de speciale proeverijmenu's in de intieme Heritage Room, waar de Colombiaanse roots van de chef tot leven komen.”

“I Due Cippi in Saturnia is een culinair juweeltje dat zich onderscheidt door zijn houtgestookte grill, zichtbaar vanuit de eetzaal. Hier worden zorgvuldig geselecteerde stukken vlees gegrild boven smeulende kooltjes, wat een rokerige complexiteit toevoegt aan de rijke, gemarmerde biefstukken. De sfeer is warm en levendig, met een mix van steen, vuurlicht en gelach die doet denken aan een gastvrij Italiaans huis. Probeer zeker de huisgemaakte pici met wild zwijn ragù.”

“Reburger in Florence is een plek waar je de kunst van de burger op een hoger niveau ervaart. Met een focus op 'slow fast food', biedt het restaurant een unieke twist aan de klassieke burger. De sfeer is ontspannen en modern, ideaal voor een informele maaltijd met vrienden. Probeer zeker hun specialiteit, de burger die wereldwijd in de top 25 staat.”

“Wine & Seafoodbar Areia in Scheveningen biedt een unieke culinaire ervaring met uitzicht over de haven. Het restaurant heeft een mediterrane uitstraling met een bruisende entree, hoge tafels en een grote bar. Probeer de overheerlijke gebakken tong uit de Noordzee of de klassieke steak tartaar. Met een keuze uit meer dan 450 wijnen per fles en 50 wijnen per glas, is er altijd een perfecte wijn om je maaltijd te begeleiden.”

“Vinostra Wine & Oysterbar in Den Haag is een verborgen parel voor wijn- en oesterliefhebbers. Gelegen in het charmante Statenkwartier, biedt deze bar een uitgebreide selectie van 35 open wijnen uit Spanje, Portugal, Frankrijk en Luxemburg. De oesters zijn dagvers en in acht varianten verkrijgbaar. Het zonnige terras nodigt uit om te genieten van kleine gerechten met een Spaanse twist. Een unieke ervaring voor fijnproevers die houden van een ontspannen sfeer en culinaire ontdekkingen.”

“Vigo Delivery in Den Haag biedt een unieke bezorgervaring met een focus op sushi en Aziatische smaken. Onder leiding van Senne en Kevin, die hun ervaring binnen de Vigo Family hebben opgedaan, staat het restaurant bekend om zijn innovatieve combinaties zoals sushirollen met bao buns en gyoza's. Of je nu thuis bent of op locatie, de smaakvolle gerechten van Vigo Delivery brengen kwaliteit en gemak naar je toe.”

“Vigo Seafoodbar in Den Haag is een ware ode aan de zee. Geïnspireerd door de rijke visserijtradities van zowel de Spaanse havenstad Vigo als Scheveningen, biedt dit restaurant een unieke ervaring met dagverse vis. Het interieur straalt een warme, huiselijke sfeer uit, perfect voor een ontspannen maaltijd. Probeer zeker het kreeftmenu, dat een ware delicatesse belooft. Gelegen aan de Aert van der Goesstraat, is Vigo Seafoodbar een must-visit voor liefhebbers van visgerechten.”

“Restaurant Lemongrass is een begrip in Den Haag, prachtig gelegen aan de 2e binnenhaven van Scheveningen. Het restaurant biedt een Frans geïnspireerde menukaart met dagverse producten uit de Noordzee. De uitgebreide wijnselectie, samengesteld door hun sommelier, maakt de ervaring compleet. Mis de 'Lobster Thursday' niet, waar je kunt genieten van een viergangen kreeftenmenu. Het uitzicht op de haven en de mogelijkheid om gratis te parkeren maken een bezoek extra aantrekkelijk.”

“Victor Churchill in Melbourne is een waar spektakel voor vleesliefhebbers. Het restaurant combineert de kunst van slagerij en gastronomie met een interieur dat zowel opulent als minimalistisch is. De glazen dry-ageing kamers tonen de mooiste stukken vlees als ware kunstwerken. Probeer de 9+ Stone Axe Wagyu sirloin of de Rangers Valley Black Bistecca voor een onvergetelijke smaakervaring. De locatie in een historisch pand in Armadale maakt het geheel af.”

“La Tête d’Or in New York is een indrukwekkend steakhouse onder leiding van de beroemde chef Daniel Boulud. Gelegen in het iconische Flatiron District, biedt het restaurant een luxueuze setting met Art Deco-invloeden, zoals walnoothouten vloeren en zijden wanden. De open keuken toont de kunst van het grillen op houtvuur, wat zorgt voor een unieke rooksmaak. De slow-roasted prime rib, geserveerd vanaf een trolley, is een absolute aanrader en wordt vergezeld door klassiekers als creamed spinach.”

“Bij Firedoor in Sydney draait alles om koken met vuur. Chef Lennox Hastie, bekend van zijn expertise met houtvuur, creëert gerechten die de natuurlijke smaken van hoogwaardige ingrediënten benadrukken. Het interieur met open keuken biedt een kijkje in de bereiding, terwijl de geur van houtrook de ruimte vult. Probeer zeker de Dry-Aged Rib-Eye, een stuk vlees dat meer dan 200 dagen is gerijpt en perfect gegrild boven houtvuur.”

“Asador Bastian in Chicago biedt een unieke culinaire ervaring geïnspireerd door de Baskische keuken. Gelegen in een historisch pand nabij de Gold Coast, onderscheidt dit steakhouse zich door de traditionele bereiding van txuletón, een dikke ribeye van oude melkkoeien, gegrild boven open vuur. Het interieur combineert gepolijst hout en subtiele ijzeren accenten, wat zorgt voor een intieme sfeer waarin de focus ligt op het vuur en de kwaliteit van het vlees.”

“The Grill at The International in Sydney is een culinaire bestemming die je niet mag missen. Gelegen op een iconische locatie met uitzicht op de haven, biedt het restaurant een verfijnde sfeer met hoge plafonds en kunstzinnig ingerichte ruimtes. Chef Joel Bickford staat bekend om zijn meesterlijke vleesbereidingen, waaronder de Rangers Valley Black Market ribeye, gegrild op een eikenhouten vuur. De gerechten worden perfect aangevuld door een zorgvuldig samengestelde wijnkaart. Voor een avond vol elegantie en smaak is dit de plek om te zijn.”

“Casa Julián de Tolosa is een culinaire legende in het hart van het Baskische Tolosa. Bekend om zijn Txuletón, een dikke ribeye steak van volwassen Galicische of lokale Baskische koeien, drooggerijpt en gegrild boven eikenhoutskool. Het interieur is eenvoudig met witte tegels en rustieke meubels, en de open grill is altijd zichtbaar. Een must-try zijn de piquillo pepers en de eenvoudige tomatensalade, die perfect samengaan met de intense smaak van het vlees.”

“Ibai in Londen is een ware ode aan de Baskische keuken, gelegen in een omgebouwd pakhuis in Farringdon. De open keuken en het industriële interieur zorgen voor een unieke sfeer. Chef-kok Richard Foster, voorheen van Chiltern Firehouse, presenteert hier zijn meesterwerken zoals de Galicische Blonde rundvlees, gegrild op een op maat gemaakte Baskische grill. Probeer zeker de Croque Ibai, een decadente toastie met boudin noir en carabinero garnalen.”