Zalmpakketje met witte asperges en groenten

Een licht en puur gerecht waarin zalm en witte asperges samenkomen, zacht gegaard met frisse groenten en kruiden, passend binnen een gebalanceerde maaltijd.

• Verwarm de oven voor op 180 °C

• Schil de witte asperges en snijd de harde uiteinden af

• Halveer de cherrytomaten

• Snijd de rode ui in dunne ringen

• Leg een vel bakpapier klaar en verdeel de asperges erop

• Leg de zalmfilet bovenop de asperges

• Verdeel tomaat en ui eromheen

• Bestrooi met mediterrane kruiden, zout en peper

• Besprenkel met een klein beetje citroensap

• Vouw het pakketje dicht

• Bak 15–18 minuten in de oven tot de zalm gaar is

• Open het pakketje voorzichtig en serveer direct