Warme appel-kaneelkom met knäckebrödcrunch
Ingrediënten
- —2 eieren
- —1 middelgrote appel (in blokjes)
- —2 el amandelmeel
- —1 tl kaneel
- —1 tl citroensap
- —1 tl olijfolie of kokosolie
- —1 roggeknäckebröd (verkruimeld)
- —(Optioneel) snufje vanille of piment
Bereiding
Bereiding (oven)
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng eieren, amandelmeel, kaneel en citroensap in een kom tot een glad mengsel.
Bak de appelblokjes kort 2–3 minuten in een pan met een beetje olie.
Meng de appel door het beslag en verdeel over kleine ovenschaaltjes.
Bestrooi met het verkruimelde knäckebröd.
Bak 12–15 minuten tot goudbruin en licht krokant.
Airfryer: – Voorverwarmen op 180 °C – Bak 10–12 minuten
Serveertip
Geeft het gevoel van een warme crumble — krokant, licht en volledig Metabolic-proof. Serveer in een klein kommetje of ovenschaaltje met wat extra appelblokjes of een snuf kaneel bovenop. Voor extra zachtheid: een lepeltje volle yoghurt of kwark ernaast.
Bewaartip
Bewaar tot 1 dag afgedekt in de koelkast. Opwarmen kan 5 minuten in de oven of 2 minuten in de airfryer op 160 °C.