Terug
Ontbijt
Zachte roerei met groene kruiden & asperges
🥩🥚🥦🌿🔥
EiBakken2 personen12 minuten±286 kcal
Ingrediënten
- —4 eieren
- —150 g groene asperges
- —1 el verse bieslook
- —1 el platte peterselie
- —1 tl citroenrasp
- —1 tl extra vierge olijfolie
- —Zeezout
- —Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Luchtig roerei met kort gegrilde groene asperges, verse kruiden en een vleugje citroen. Een licht, fris en eiwitrijk ontbijt dat je energie geeft zonder zwaar te voelen.
Snijd de harde uiteinden van de asperges en bak ze 4 minuten in olijfolie.
Klop de eieren los met peper en een klein snufje zout.
Zet het vuur laag en roer de eieren rustig tot een zacht en romig roerei ontstaat.
Verdeel over twee borden met de asperges.
Werk af met verse kruiden, citroenrasp en een draai zwarte peper.
Serveertip
Heerlijk met wat waterkers of rucola.
Bewaartip
Direct serveren voor de romigste structuur.
RECIPE_ID: ba4591e8...
LAST_UPDATE: 7/19/2026