Terug
Ontbijt
Zachtgekookte eitjes met avocado, tomaat & dukkah
🥩🥚🥦🥑❄️
EiKoken2 personen10 minuten±302 kcal
Ingrediënten
- —4 eieren
- —1 rijpe avocado
- —2 Roma tomaten
- —2 tl dukkah
- —1 el verse bieslook
- —1 tl extra vierge olijfolie
- —1 tl citroensap
- —Versgemalen zwarte peper
- —Snufje zeezout
Bereiding
Perfect zachtgekookte eitjes, romige avocado en sappige tomaat vormen samen een fris en voedzaam ontbijt. Afgewerkt met knapperige dukkah, verse bieslook en een scheutje extra vierge olijfolie. Simpel, puur en binnen tien minuten op tafel.
Kook de eieren 6½ minuut en laat ze kort schrikken onder koud water.
Snijd de avocado en tomaten in partjes en verdeel over twee borden.
Pel de eieren en halveer ze.
Leg ze tussen de avocado en tomaat.
Besprenkel met citroensap en olijfolie.
Bestrooi met dukkah, fijngehakte bieslook en zwarte peper.
Serveertip
Lekker met een handje waterkers of rucola voor extra frisheid.
Bewaartip
Direct serveren voor de mooiste zachte dooier.
RECIPE_ID: f264d36c...
LAST_UPDATE: 7/19/2026