Volkoren wrap met rookvlees, augurk & romige mosterdcrème
Ingrediënten
- —2 volkoren wraps
- —100 g runderrookvlees
- —40 g hüttenkäse
- —2 tl Dijonmosterd
- —2 augurken
- —40 g rucola
- —¼ rode ui, flinterdun gesneden
- —1 tl bieslook, fijngehakt
- —Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Een snelle lunch die alles heeft: knapperig, fris, hartig en romig. Dun gesneden rookvlees wordt gecombineerd met een luchtige mosterdcrème, frisse augurk, knapperige sla en flinterdunne rode ui. Opgerold in een volkoren wrap is dit een lichte, eiwitrijke lunch die perfect is voor thuis of onderweg.
Meng de hüttenkäse met de Dijonmosterd en de fijngehakte bieslook tot een romige spread.
Besmeer de volkoren wraps met het mengsel.
Verdeel de rucola, het rookvlees, de flinterdunne rode ui en de in lange linten gesneden augurk erover.
Breng op smaak met een draai zwarte peper.
Rol de wraps stevig op en snijd ze schuin doormidden.
Serveertip
Serveer met wat radijsjes of komkommerlinten voor extra frisheid en crunch.
Bewaartip
Rol de wraps strak in bakpapier en bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Voor de beste structuur pas vlak voor het eten doorsnijden.