Tartaar van gerookte zalm met citroen-kruidenolie

Name: Tartaar van gerookte zalm met citroen-kruidenolie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 80 g gerookte zalm (fijn gesneden); ½ avocado, in kleine blokjes; 1 tl citroensap; 1 tl olijfolie; ½ tl citroenrasp; ½ tl verse dille of bieslook, fijngehakt; Peper, zout; (Optioneel) wat rucola of kiemen voor erbij

🥚🥦🥑❄️🌿

ZalmKoud1 personen10 minuten±250 kcal

Ingrediënten

—80 g gerookte zalm (fijn gesneden)
—½ avocado, in kleine blokjes
—1 tl citroensap
—1 tl olijfolie
—½ tl citroenrasp
—½ tl verse dille of bieslook, fijngehakt
—Peper, zout
—(Optioneel) wat rucola of kiemen voor erbij

Bereiding

Snijd de zalm en avocado in kleine blokjes en meng in een kom.
Roer de olijfolie, citroensap, rasp, kruiden, peper en zout tot een lichte dressing.
Meng voorzichtig door de tartaar, zodat de stukjes mooi heel blijven.
Laat 10 minuten in de koelkast intrekken.
Serveer met een ringvorm of losjes opgestapeld op een bord.

Serveertip

Een lichte, frisse tartaar vol gezonde vetten — ideaal als voorgerecht of lunch. Serveer de tartaar met een druppel kruidenolie ernaast en wat verse dille of kiemen bovenop. Voor extra frisheid: een schijfje citroen of wat rucola aan de zijkant.

Bewaartip

Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast, afgedekt. Serveer gekoeld — niet ijskoud — zodat de smaken van de zalm en citroen goed tot hun recht komen.

RECIPE_ID: 682181d8...

LAST_UPDATE: 2/18/2026