Spinaziesalade met aardbei, feta en munt

Name: Spinaziesalade met aardbei, feta en munt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 75 g verse spinazie; 150 g aardbeien; 50 g feta; 0.25 rode ui; 10 g verse munt; 15 g amandelschaafsel; 1 el citroensap; 1 el balsamicoazijn; snufje zout; snufje zwarte peper

🥦🍎🔸🥑🌿❄️

VegetarischKoud1 personen15 minuten±220 kcal

Ingrediënten

—75 g verse spinazie
—150 g aardbeien
—50 g feta
—0.25 rode ui
—10 g verse munt
—15 g amandelschaafsel
—1 el citroensap
—1 el balsamicoazijn
—snufje zout
—snufje zwarte peper

Bereiding

Was de spinazie en laat goed uitlekken.
Snijd de aardbeien in partjes en de rode ui in dunne halve ringen.
Hak de munt grof en meng deze samen met de spinazie, aardbeien en ui in een kom.
Verkruimel de feta eroverheen.
Rooster het amandelschaafsel kort in een droge pan tot goudbruin en voeg toe.
Meng citroensap met balsamicoazijn, zout en peper en schenk over de salade.
Meng voorzichtig tot alles licht bedekt is.

Serveertip

Serveer deze salade licht gekoeld voor een frisse en elegante lunch.

Bewaartip

Bewaar zonder dressing maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast.

RECIPE_ID: 3aa51c65...

LAST_UPDATE: 5/5/2026