Ingrediënten
- —300 g verse zalm (sashimi-kwaliteit)
- —1 rijpe avocado
- —1 kleine sjalot, fijngehakt
- —1 el ciderazijn
- —1 handvol gemengde verse kruiden (bijv. dille, peterselie, bieslook)
- —50 g zalmeitjes (optioneel, voor extra luxe)
- —Peper, zout, citroensap naar smaak
Bereiding
Snijd de zalm in dunne plakjes of kleine blokjes.
Schil de avocado en snijd in gelijke blokjes.
Meng sjalot, ciderazijn, een snuf zout en wat peper tot een lichte dressing.
Meng voorzichtig de zalm, avocado en kruiden met de dressing.
Laat 5 minuten staan zodat de smaken zich mengen.
Garneer met zalmeitjes en eventueel een druppeltje citroensap vlak voor het serveren.
Serveertip
Serveer in een ondiep wit of grijs bord, met de zalm-avocado-tartaar in het midden. Werk af met zalmeitjes, verse kruiden en een klein lepeltje.
Bewaartip
Serveer direct na bereiding. Wil je het voorbereiden? Bewaar de zalm apart, afgedekt in de koelkast (max. 1 dag), en voeg de avocado pas vlak voor het serveren toe om verkleuring te voorkomen.
RECIPE_ID: c05ce38c...
LAST_UPDATE: 2/18/2026