Terug
Diner
Piccata di pollo (kipfilet in citroensaus met kappertjes)
🥩🔥🥑
KipfiletPan1 personen15 minuten±240 kcal
Ingrediënten
- —160 g kipfilet
- —1 theelepel olijfolie
- —1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- —1 theelepel citroenrasp
- —Sap van 1/4 citroen
- —1 eetlepel yoghurt (volle, geiten- of schapenyoghurt) voor een lichte romige saus
- —1 eetlepel kappertjes, afgespoeld
- —Peper en zeezout naar smaak
- —Optioneel: peterselie voor erbij
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet op middelhoog vuur goudbruin aan beide kanten.
- Voeg knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg citroenrasp, citroensap en een paar eetlepels water toe en laat zachtjes sudderen.
- Roer de yoghurt door de saus voor een lichte romige structuur.
- Meng de kappertjes erdoor en laat nog 1 minuut zacht inkoken.
- Serveer de kip met de saus erover en maak af met wat peterselie.
Serveertip
Serveer de kip in de saus in een kleine, diepe schaal zodat de citroengeur opstijgt als bij een Italiaanse trattoria.
Bewaartip
Tot 1 dag houdbaar; saus bij voorkeur apart bewaren.
RECIPE_ID: 994ee86c...
LAST_UPDATE: 2/18/2026