Ovenkip met tomaat, paprika en kruidige bulgur
Ingrediënten
- —150 g kipfilet
- —1 middelgrote tomaat
- —1/2 paprika
- —1/2 ui
- —1 teentje knoflook
- —40 g bulgur
- —1 tl Midden-Oosterse kruidenmix
- —5 g verse munt
- —5 g verse peterselie
- —peper naar smaak
- —zout naar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd tomaat en paprika in stukjes en snipper de ui en knoflook.
Meng de groenten met de Midden-Oosterse kruidenmix.
Leg de kipfilet in een ovenschaal en verdeel de groenten eromheen.
Bak de kip circa 20 tot 25 minuten in de oven tot deze gaar is.
Kook ondertussen de bulgur in ruim water in ongeveer 10 minuten gaar en giet af.
Meng de bulgur met verse munt en peterselie.
Serveer de kip met de geroosterde groenten en de kruidige bulgur.
Een geurige ovenschotel waarin sappige kip samenkomt met geroosterde paprika, tomaat en warme Midden-Oosterse kruiden. De frisse kruiden geven het gerecht een lichte en evenwichtige smaak.
Serveertip
Serveer de kip direct uit de oven zodat de warme kruiden en geroosterde groenten hun volle aroma behouden.
Bewaartip
Afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren en rustig opwarmen in de oven of pan.