Linzen-groentestoof met gember en kurkuma

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gember kort.

Voeg de groenten toe en stoof ze 10 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.

Voeg de linzen toe en roer goed door.

Breng op smaak met kurkuma en peper.

Laat nog 2–3 minuten pruttelen zodat de smaken goed mengen.

Gebruik van linzen

✅ Gekookte linzen uit pot of blik – Kant-en-klaar: spoel ze even af in een zeef onder koud water om het vocht (en zout) te verwijderen. – Voeg ze daarna direct toe aan het gerecht.

🌿 Gedroogde linzen – Spoel goed af en kook 15–20 minuten (rode linzen iets korter, groene of bruine iets langer) tot ze zacht zijn. – Laat uitlekken en gebruik ze zoals hierboven beschreven.