Ingrediënten
- —150 g wortels (liefst jonge of gekleurde)
- —50 g feta (van geiten- of schapenmelk)
- —1 tl olijfolie of ghee
- —1 tl citroensap
- —½ tl komijnzaad of tijm
- —Peper, zeezout
- —(Optioneel) verse peterselie of dille
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Was en schil de wortels, snijd ze in gelijke repen of halveer in de lengte.
Meng met olijfolie, citroensap, kruiden, peper en zout.
Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20–25 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
Verkruimel de feta over de warme wortels en laat kort smelten in de restwarmte van de oven (2–3 minuten).
Airfryer-optie: – Voorverwarmen op 180 °C – Wortels 12–15 minuten, daarna feta erover en nog 2 minuten verwarmen.
Serveertip
De zoete smaak van wortel en het zilte van feta vormen een perfecte, pure balans. Werk af met wat verse peterselie of dille en een vleugje citroenschil voor frisheid.
Bewaartip
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Warm kort op in de oven (150 °C) of airfryer (160 °C, 3 min).
RECIPE_ID: 4cfc9435...
LAST_UPDATE: 2/18/2026