Geroosterde kippenvleugels met gember en knoflook
Ingrediënten
- —800 g kippenvleugels
- —2 teentjes knoflook
- —1 tl verse gember
- —2 el citroensap
- —1 komkommer
- —1 wortel
- —1 el verse koriander
- —snuf zout
- —snuf peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kippenvleugels op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng citroensap met fijngehakte knoflook, geraspte gember, zout en peper en wrijf de kip hiermee in.
Bak de kippenvleugels ongeveer 35 tot 40 minuten in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn en keer ze halverwege om.
Snijd ondertussen de komkommer in dunne reepjes en rasp de wortel grof.
Meng de groenten met fijngehakte koriander en een paar druppels citroensap en serveer samen met de warme kip.
Een warme schaal kip met geurige knoflook, gember en frisse kruiden. Zacht geroosterd uit de oven en geserveerd met knapperige groenten voor een lichte, eiwitrijke maaltijd.
Serveertip
Serveer de kip direct uit de oven zodat de huid licht krokant blijft en combineer met de frisse groenten.
Bewaartip
Bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast en verwarm opnieuw rustig in de oven.