Komkommerrolletjes met gerookte zalm & kruidenroomkaas
Ingrediënten
- —1 grote komkommer
- —150 g gerookte zalm
- —100 g light kruidenroomkaas
- —2 el Griekse yoghurt
- —2 el verse dille
- —1 tl citroenrasp
- —1 tl citroensap
- —Versgemalen zwarte peper
- —Microgreens ter garnering
Bereiding
Frisse linten komkommer worden gevuld met romige kruidenroomkaas, gerookte zalm en verse dille. Een lichte, elegante borrelsnack die in een handomdraai op tafel staat. Perfect om te delen tijdens een gezellige borrel of als verfijnde amuse.
Snijd de komkommer met een mandoline in lange, dunne linten.
Meng de kruidenroomkaas met de Griekse yoghurt, fijngehakte dille, citroenrasp, citroensap en een beetje zwarte peper.
Bestrijk elk komkommerlint dun met het roomkaasmengsel.
Leg er een reepje gerookte zalm op en rol stevig op.
Zet de rolletjes rechtop op een serveerschaal en garneer met extra dille en microgreens.
Serveertip
Serveer goed gekoeld met partjes citroen voor een frisse finishing touch.
Bewaartip
Bewaar maximaal 24 uur afgedekt in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren.