Ingrediënten
- —4 middelgrote rode bieten
- —100 g zachte geitenkaas
- —1 el olijfolie
- —1 tl honing
- —1 tl verse tijm
- —snuf zout
- —snuf peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de rode bieten en dep ze droog.
Leg elke biet op een stuk aluminiumfolie, besprenkel met olijfolie, zout en peper en vouw de folie dicht tot pakketjes.
Pof de bieten ongeveer 40 tot 45 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Haal ze uit de oven, snijd bovenop een kruisje en duw de biet iets open. Vul met zachte geitenkaas, besprenkel met honing en bestrooi met verse tijm en zet nog ongeveer 5 minuten terug in de oven zodat de kaas licht smelt.
Een warm gerecht waarin de aardse zoetheid van biet prachtig samengaat met romige geitenkaas en geurige tijm. Eenvoudig uit de oven, maar met een diepe, volle smaak.
Serveertip
Serveer de warme biet direct uit de oven zodat de romige geitenkaas mooi in de zachte biet kan smelten.
Bewaartip
Bewaar gepofte bieten maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast en verwarm ze rustig opnieuw in de oven.