Ingrediënten
- —85 g amandelen
- —100 g pecannoten
- —120 g havermout
- —100 g gedroogde cranberries
- —25 g chiazaad
- —25 g hennepzaad
- —1 theelepel speculaaskruiden
- —40 g vegan eiwitpoeder
- —1 snufje zout
- —1 rijpe banaan
- —100 ml ahornsiroop
- —2 eetlepels notenpasta
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C
Bekleed een vierkante bakvorm van 20 × 20 cm met bakpapier
Hak amandelen en pecannoten grof
Meng noten met havermout, cranberries, chiazaad, hennepzaad, speculaaskruiden, eiwitpoeder en zout
Prak de banaan fijn
Meng banaan, ahornsiroop en notenpasta door het droge mengsel
Schep het mengsel in de bakvorm
Druk stevig aan met een lepel of je handen
Bak 25 minuten in de oven
Dek na 15 minuten eventueel losjes af met bakpapier
Laat minimaal 15 minuten afkoelen
Snijd in repen
Serveertip
Eiwitrijke havermoutrepen zijn stevig, voedend en perfect voorbereid voor drukke ochtenden. Ze combineren noten, zaden en havermout tot een warme, licht kruidige reep met een zachte bite. Deze repen zijn ideaal om ’s ochtends klaar te leggen en geven een langdurig verzadigd gevoel.
Bewaartip
Luchtdicht verpakt tot vijf dagen houdbaar in de koelkast of per stuk invriezen.