Ingrediënten
- —1 middelgrote aardappel, geraspt
- —1 klein ei (optioneel voor extra binding)
- —Peper en zout
- —Paprikapoeder of knoflookpoeder (optioneel)
- —1/2 avocado, in dunne plakjes
- —30–40 g geitenkaas of feta, verkruimeld
- —Squeeze citroensap voor over de avocado
- —Klein scheutje water om te bakken
Bereiding
Rasp de aardappel fijn en knijp het vocht eruit.
Meng met peper, zout en eventueel paprikapoeder of knoflookpoeder.
Voeg het ei toe voor een stevigere wrap.
Verhit een pan en voeg een klein scheutje water toe.
Druk het aardappelmengsel dun uit in de pan in de vorm van een wrap.
Bak 4–5 minuten per kant tot goudbruin en krokant.
Haal de wrap uit de pan en beleg met avocado en geitenkaas.
Voeg een klein beetje citroensap toe voor frisheid.
Vouw de wrap dicht en serveer direct.
Serveertip
Het lekkerst direct warm en krokant uit de pan. Een knapperige aardappelwrap gevuld met romige avocado en zachte kaas — simpel, warm en verrassend voedzaam.
Bewaartip
De wrap zelf kun je 1 dag bewaren en opnieuw krokant bakken; avocado en kaas altijd vers toevoegen.
RECIPE_ID: 449822b4...
LAST_UPDATE: 2/18/2026