Ingrediënten
- —120 g kipfilet, in blokjes of reepjes
- —150 g bloemkoolrijst
- —130 g sperziebonen (gekookt of gestoomd)
- —1 tl olijfolie
- —Peper, zout, nootmuskaat
- —Verse kruiden: peterselie, bieslook of dille
- —Optioneel: 1 tl citroensap voor frisheid
Bereiding
Kook of stoom de sperziebonen beetgaar (6–8 min).
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kipblokjes 6–8 minuten goudbruin.
Voeg de bloemkoolrijst toe en bak 4–5 minuten mee.
Schep de sperziebonen erbij en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bestrooi met verse kruiden en eventueel een drupje citroensap.
Airfryer-tip: Bak de kip 10 minuten op 180 °C, sperziebonen 8 minuten op 160 °C, en meng daarna alles in de pan met de bloemkoolrijst.
Serveertip
Serveer in een lage kom met de bloemkoolrijst als basis, sperziebonen erdoor en de stukjes kip erbovenop. Werk af met verse kruiden voor een frisse, groene toets.
Bewaartip
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Opwarmen kan in de pan op laag vuur met een scheutje water.
RECIPE_ID: ed58a744...
LAST_UPDATE: 2/18/2026