Bloemkool-ovenschotel met rundergehakt en aardappel
Ingrediënten
- —400 g rundergehakt
- —1 bloemkool (ca. 800 g), in roosjes
- —600 g aardappelen, in dunne plakjes
- —1 ui, fijngesnipperd
- —2 tl kerriepoeder
- —200 ml kookroom
- —200 g tomatenblokjes
- —100 g geraspte kaas
- —Peper naar smaak
- —Zout naar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C
Kook de bloemkoolroosjes 5 minuten en giet af
Bak het rundergehakt rul in een pan
Voeg de fijngesneden ui toe en bak mee tot glazig
Roer het kerriepoeder erdoor en bak kort mee
Voeg de tomatenblokjes toe en laat enkele minuten zachtjes koken
Meng de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout
Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal
Verdeel de bloemkool erover
Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs bovenop
Bestrooi met geraspte kaas
Bak circa 35 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin kleurt
Serveertip
Een warme, volle ovenschotel waarin kruidig rundergehakt en romige saus samenkomen met zachte bloemkool en goudbruin gegratineerde aardappel. Comfortfood in zijn meest verzorgde vorm. Serveer deze goudbruine ovenschotel direct uit de oven, zodat de romige lagen en kruidige geuren volledig tot hun recht komen aan tafel.
Bewaartip
Afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm opnieuw in de oven tot goed door en door warm.