Ovengeroosterde tomaten met burrata, honing en balsamico
Ingrediënten
- —400 g cherry- of romatomaten, gehalveerd
- —1 bol burrata
- —1 eetlepel honing
- —1 eetlepel balsamicoazijn
- —Verse basilicum
- —Peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Halveer de tomaten en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel met honing, balsamico, peper en zout.
Rooster 20–25 minuten tot de tomaten zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
Scheur de burrata in stukken en leg op een schaal.
Verdeel de warme tomaten erover.
Werk af met extra honing, balsamico en verse basilicum.
Serveer lauwwarm.
Serveertip
Warme, zoet geroosterde tomaten met romige burrata: een combinatie die bijna niet eenvoudiger kan, maar wel ongelofelijk veel smaak geeft. De honing en balsamico maken het zacht, rond en zomers — precies zo’n gerecht dat je op tafel zet en waar iedereen meteen naar grijpt. Serveer lauwwarm zodat de burrata zacht wordt en de tomaten hun volle smaak afgeven.
Bewaartip
Het lekkerst vers; bewaar tomaten en burrata apart en combineer vlak voor serveren.