Ingrediënten
- —80–100 g verse spinazie
- —1 ei
- —1 tl olijfolie of ghee
- —scheutje citroensap
- —snufje nootmuskaat of kerriepoeder
- —Peper en eventueel een snuf zeezout
- —1 stuk Leksands knäckebröd (rogge, extra krokant
Bereiding
Verhit óf water (strenge fase) óf olijfolie/ghee (vetfase) in een koekenpan.
Voeg de spinazie toe en laat kort slinken.
Breek het ei erboven en roer rustig tot het gestold is.
Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat en peper.
Serveer met het knäckebröd ernaast voor een lichte, krokante bite.
Serveertip
Eet de bowl warm, direct uit de pan. Citroensap of wat verse kruiden maakt het frisser. In de vetfase kun je er een druppel olijfolie overheen sprenkelen voor extra zachtheid.
RECIPE_ID: 4e62d53f...
LAST_UPDATE: 2/18/2026