Ingrediënten
- —200g shiitake, in reepjes of kwarten
- —120g prei, in dunne ringen
- —1 kleine rode ui of sjalot, fijngesneden
- —1 teentje knoflook, fijngehakt
- —1 theelepel tijm of rozemarijn
- —Peper en zout naar smaak
- —Scheutje water om te bakken
Bereiding
Verwarm een pan op middelhoog vuur met een scheutje water.
Voeg de ui toe en bak 2 minuten tot deze zacht wordt.
Voeg de shiitake toe en bak 5–6 minuten tot ze hun aroma en vocht loslaten.
Voeg de prei en knoflook toe en roer alles goed door.
Breng op smaak met tijm of rozemarijn, peper en zout.
Laat nog 4–5 minuten zacht sudderen tot alles warm en geurend is.
Serveer direct, goed heet.
Serveertip
Voeg vlak voor serveren een beetje citroenrasp toe voor extra frisheid.
Bewaartip
Tot 1 dag houdbaar in de koelkast, warm het lekkerst.
RECIPE_ID: 49d6e637...
LAST_UPDATE: 2/18/2026