Ingrediënten
- —3 eieren
- —130 g groenten naar keuze (bijv. spinazie, prei, broccoli, tomaat)
- —1 tl olijfolie of ghee
- —Peper, zout
Bereiding
Snijd de groenten fijn.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groenten 3–4 minuten.
Klop de eieren los met peper en zout.
Giet het eimengsel over de groenten en laat op laag vuur stollen tot de onderkant goudbruin is.
Dek af of draai om om de bovenkant te garen.
Airfryer-optie:
Voorverwarmen op 180 °C
Bak 10 minuten in een kleine ronde ovenschaal
Serveertip
Serveer de tortilla in punten gesneden, met wat verse kruiden of een paar ringen lente-ui bovenop
Bewaartip
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Opwarmen kan in de pan op laag vuur of in de airfryer op 150 °C voor 5 minuten.
RECIPE_ID: b8b4493b...
LAST_UPDATE: 2/18/2026