Ingrediënten
- —400 g tomaten, in stukken
- —1 kleine ui, fijngesneden
- —1 teen knoflook, fijngesneden
- —500 ml water of zoutarme bouillon
- —150 g mager rundergehakt
- —Peper en zout
- —1 theelepel oregano of tijm
- —Eventueel: snufje paprikapoeder
Bereiding
Meng het gehakt met peper, zout en eventueel paprikapoeder en draai kleine balletjes.
Fruit ui en knoflook kort in een klein scheutje water.
Voeg de tomaten toe en bak 2 minuten mee.
Schenk het water of de bouillon erbij en breng aan de kook.
Laat 10 minuten zacht koken en pureer de soep glad.
Breng op smaak met peper, zout en oregano of tijm.
Laat de gehaktballetjes 8–10 minuten zacht garen in de soep.
Serveer direct.
Serveertip
Serveer direct, eventueel met extra oregano. Een zachte, kruidige tomatensoep met kleine, malse gehaktballetjes — simpel, licht en verwarmend.
Bewaartip
Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Balletjes zijn de volgende dag vaak nog malser.
RECIPE_ID: 09c6ef75...
LAST_UPDATE: 2/18/2026