Ingrediënten
- —200 g rundvlees van hoge kwaliteit
- —1 tl mosterd
- —1 el olijfolie
- —1 el kappertjes
- —1 kleine sjalot
- —1 sneetje zuurdesembrood
- —verse kruiden
- —microgroenten
- —peper
- —zout
Bereiding
Snijd het rundvlees met een scherp mes zeer fijn
Meng het vlees voorzichtig met olijfolie, mosterd en kappertjes
Breng op smaak met peper en zout
Snijd de sjalot zeer fijn en meng kort door het vlees
Steek de tartaar met een ring mooi rond op het bord
Verdeel kleine stukjes krokant brood over de tartaar
Werk af met verse kruiden, kiemen en enkele druppels olijfolie
Serveer direct, fris en koel
Serveertip
Zuiver, verfijnd en precies opgebouwd. Deze tartaar draait om kwaliteit en balans: mals rundvlees, frisse kruiden en subtiele krokante elementen, geserveerd met rust en aandacht. Serveer deze tartaar fris en strak opgemaakt, als lichte lunch of elegant voorgerecht.
Bewaartip
Dit gerecht wordt altijd à la minute bereid en is niet geschikt om te bewaren.
RECIPE_ID: 6df01c12...
LAST_UPDATE: 2/18/2026