Ingrediënten
- —1 handvol verse peterselie
- —1 handvol verse koriander
- —1 kleine teen knoflook
- —Sap van 1/2 citroen
- —2–3 eetlepels water
- —1/2 theelepel komijn
- —1–2 druppels appelazijn (optioneel)
- —Zout en peper naar smaak
Bereiding
Hak peterselie en koriander grof.
Voeg de knoflook, citroensap en water toe in een kleine blender of vijzel.
Mix of stamp tot een lichtgroene, gladde saus.
Breng op smaak met komijn, zout en peper.
Voeg eventueel een paar druppels appelazijn toe voor extra Spaanse frisheid.
Serveer over gegrilde of gestoomde groenten, vis, kip of koude salades.
Serveertip
Heerlijk over gegrilde paprika, kabeljauw, kip of koude courgette linten.
Bewaartip
Tot 24 uur houdbaar in de koelkast.
RECIPE_ID: d86fc027...
LAST_UPDATE: 2/18/2026