Ingrediënten
- —200 g verse spinazie
- —100 g ricotta
- —50 ml melk
- —50 g ui
- —1 teentje knoflook
- —0.5 citroen (rasp en sap)
- —snufje nootmuskaat
- —snufje zout
- —snufje zwarte peper
Bereiding
Een romig en zacht gerecht waarin spinazie en ricotta samenkomen, fris opgelicht met citroen en een vleugje nootmuskaat.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn
Verwarm een pan en fruit de ui rustig glazig
Voeg de knoflook toe en bak kort mee
Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken
Roer de ricotta en melk erdoor tot een romig geheel
Voeg citroenrasp en een beetje citroensap toe
Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat
Laat kort zacht doorwarmen tot alles goed gebonden is
Serveertip
Serveer dit gerecht warm als zacht en romig bijgerecht met een frisse citrustoets.
Bewaartip
Bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast en warm rustig opnieuw op.
RECIPE_ID: 6708d0f2...
LAST_UPDATE: 5/5/2026