Ingrediënten
- —140 g romanesco, in roosjes
- —1 tl olijfolie of ghee
- —1 tl citroensap
- —Peper, zeezout
- —Verse tijm, basilicum of dille
- —Optioneel: 100 g vis of kip voor extra eiwit
Bereiding
Stoom de romanesco 6–8 minuten of bak in de oven op 180 °C met een beetje olijfolie.
Breng op smaak met citroen, kruiden, peper en zout.
Serveer puur of met kip/vis erbij voor een complete maaltijd.
Airfryer-optie: 170 °C – 10 minuten
Serveertip
Heerlijk met een lepel warme citroenboter of tomatensaus uit het sauzenhoofdstuk. Serveer de romanesco op een licht bord, besprenkeld met een drupje extra citroensap en verse kruiden. Voeg eventueel een schijfje citroen toe voor kleur.
Bewaartip
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast in een afgesloten bakje. Kort opwarmen in de oven of stoompan om de structuur te behouden.6–8 min of bak 10 min op 180 °C, breng op smaak met kruiden.
RECIPE_ID: de415b62...
LAST_UPDATE: 2/18/2026