Terug
Lunch
Roggebroodsandwich met Tomatentapenade en Geitenkaasspread
🥦❄️🥑🥚🧀🌿🥑🔥
GeitenkaasKoud2 personen10 minuten±280 kcal
Ingrediënten
- —4 sneetjes roggebrood of roggeknäckebröd
- —80 g zachte geitenkaas
- —1 theelepel citroensap
- —1 eetlepel fijngehakte basilicum of tijm
- —1 eetlepel extra vierge olijfolie
- —2 eetlepels tomatentapenade (zonder suiker)
- —Peper en zeezout naar smaak
- —Optioneel: rucola of veldsla
Bereiding
Meng de geitenkaas met citroensap, kruiden, olijfolie, peper en zout tot een romige spread.
Besmeer twee sneetjes roggebrood met de tomatentapenade.
Verdeel de geitenkaasspread over de andere twee sneetjes.
Leg de sneetjes op elkaar en druk licht aan.
Snijd de sandwiches diagonaal door en voeg eventueel rucola of veldsla toe.
Serveertip
Een frisse, mediterrane sandwich met een zachte geitenkaasspread en kruidige tomatentapenade — eenvoudig, maar vol karakter. Serveer op een houten plank met een klein schaaltje extra tapenade en verse basilicumblaadjes.
Bewaartip
Bewaar de spreads apart tot 2–3 dagen in de koelkast en maak de sandwich pas vlak voor serveren.
RECIPE_ID: 59fcdcf6...
LAST_UPDATE: 2/18/2026