IBAI

“Ibai in Londen is een ware ode aan de Baskische keuken, gelegen in een omgebouwd pakhuis in Farringdon. De open keuken en het industriële interieur zorgen voor een unieke sfeer. Chef-kok Richard Foster, voorheen van Chiltern Firehouse, presenteert hier zijn meesterwerken zoals de Galicische Blonde rundvlees, gegrild op een op maat gemaakte Baskische grill. Probeer zeker de Croque Ibai, een decadente toastie met boudin noir en carabinero garnalen.”