CASA JULIAN

“Casa Julián de Tolosa is een culinaire tempel in het hart van de Baskische stad Tolosa. Bekend om zijn legendarische Txuletón, een dikke rib-eye steak van volwassen Galicische of lokale Baskische koeien, is het een must voor steakliefhebbers. De steaks worden zorgvuldig drooggerijpt en gegrild boven eikenhoutskool, wat zorgt voor een ongeëvenaarde smaakbeleving. Het interieur is eenvoudig en authentiek, met een open grill die altijd in het zicht van de gasten staat. Vergeet niet de handgepelde piquillo pepers en de simpele tomatensalade te proberen voor een perfecte balans.”