Terug
Lunch
Radicchio-Appel Salade met Warme Prei & Leksands Croutons
🥦❄️🔸
GroentePan1 personen12 minuten±185 kcal
Ingrediënten
- —1 kleine radicchio, grof gesneden
- —1 appel, in dunne plakjes
- —1 kleine prei, in ringen
- —1 theelepel appelazijn
- —70g yoghurt (volle, geiten- of schapenyoghurt)
- —1/2 theelepel mosterd
- —1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- —Peper en zout naar smaak
- —1 theelepel olijfolie.
- —1 stuk Leksands cracker, in kleine 'crouton' stukjes
Bereiding
Verhit de olijfolie in een pan en bak de preiringen zacht en goudbruin.
Meng de appelplakjes met de appelazijn zodat ze fris blijven en niet verkleuren.
Roer de yoghurt, mosterd, knoflook, peper en een beetje zout tot een romige dressing.
Verdeel de radicchio over een bord en leg de warme prei en appel er licht bovenop.
Strooi de 'Leksands-croutons' erover voor crunch.
Lepel de yoghurtdressing er als laatste overheen en serveer direct.
Serveertip
Strooi de Leksands-croutons er op het laatste moment overheen. Zo blijft de salade knapperig en kun je even doen alsof je een chef bent die hun eigen signatuurgerecht afmaakt.
Bewaartip
Direct eten; de cracker blijft dan het knapperigst.
RECIPE_ID: 5e7a2b0b...
LAST_UPDATE: 2/18/2026