Ingrediënten
- —1 grote rijpe tomaat of 8 cherrytomaten, in stukken
- —1/2 rode ui, heel dun gesneden
- —1/2 komkommer, in halve maantjes
- —1 sneetje Leksands knäckebröd of 1 roggecracker, in stukjes gebroken
- —Handje verse basilicumblaadjes
- —1 theelepel olijfolie
- —1 theelepel citroensap
- —1 theelepel citroenrasp
- —Peper en zeezout naar smaak
Bereiding
- Meng tomaat, komkommer, rode ui en basilicum in een kom.
- Breek het knäckebröd in grove, ongelijke stukjes en schep het luchtig door de salade.
- Meng olijfolie, citroensap, citroenrasp, peper en zout tot een frisse dressing.
- Lepel de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
- Serveer direct zodat het knäckebröd nog licht krokant blijft.
Serveertip
Italiaans, fris, knapperig — de lichte versie van de klassieke Toscaanse broodsalade. Serveer op een breed, licht bord zodat de kleuren van tomaat, basilicum en cracker mooi loskomen — echte Toscaanse sfeer.
Bewaartip
Meng het knäckebröd pas vlak voor serveren om de structuur krokant te houden.
RECIPE_ID: ecfe5d61...
LAST_UPDATE: 2/18/2026