Krokant & groen – jouw frietmoment, opnieuw uitgevonden
Ingrediënten
- —150 g knolselderij of pastinaak (in frietvorm gesneden)
- —1 tl olijfolie
- —½ tl paprikapoeder
- —120 g groene groente (bijv. sperziebonen, broccoli of courgette)
- —Peper, zout
- —(Optioneel) 1 gekookt ei of 100 g kipfilet voor extra eiwit
Bereiding
Bereiding
Soms mis je gewoon friet. En dat mag. Deze groene versie geeft je datzelfde gevoel, alleen zonder schuldgevoel — krokant van buiten, zacht van binnen, met wat frisgroens erbij zodat je je weer helemaal “in balans” voelt.
Verwarm de oven op 200 °C of de airfryer op 180 °C.
Meng de knolselderijfriet met olie, paprikapoeder, peper en zout.
Bak 20–25 minuten in de oven (of 12–14 min in airfryer) tot goudbruin.
Kook of stoom intussen de groene groente beetgaar.
Serveer alles samen in een bowl, met het ei of kip ernaast.
đź’ˇ Lekker met een lepel yoghurtdressing (met knoflook poeder) of mosterddip.
Serveertip
Serveer de “nep frietjes” in een klein kommetje of op een plank, met de groene groenten ernaast alsof het een frisse salade is. Doe de yoghurtdressing in een apart schaaltje of giet er een paar speelse strepen overheen. Werk af met wat verse kruiden (peterselie of bieslook) en een snuf grof zeezout — zodat het er nét zo verleidelijk uitziet als echte friet.
Bewaartip
Direct opeten als je aan friet denkt :)