Ingrediënten
- —120 g kipfilet (in blokjes)
- —½ tl olijfolie of ghee
- —¼ tl komijnpoeder
- —¼ tl korianderpoeder
- —¼ tl paprikapoeder
- —Snuf peper en zout
- —Scheutje citroensap
Bereiding
Meng de kip met de kruiden, olie en citroensap. Laat 10 minuten intrekken.
Rijg de blokjes aan satéprikkers of bak los in een koekenpan of grill. Bak 4–5 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
Maak de saus: verwarm de pindakaas met het water in een pannetje of kom. Roer tot glad. Voeg citroensap, sojasaus en gember toe.
Serveer de kip met de warme saus erover of ernaast.
Serveertip
Zachte, romige saus met lichte pit – comfortfood in cleane Metabolic-stijl. Serveer op een bord met de saus in een klein schaaltje ernaast en wat verse koriander bovenop. Lekker met gestoomde groenten zoals sperziebonen of bloemkoolrijst.
Bewaartip
Kip en saus kun je 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Saus wordt dikker na koelen – roer een scheutje warm water erdoor bij opwarmen.