Ingrediënten
- —600 g kip in stukken
- —250 g champignons, in kwarten
- —1 ui, fijngesneden
- —2 rode appels, in partjes
- —200 ml appelcider
- —Verse tijm
- —Peper en zout
Bereiding
Snijd de kip in stukken en kruid met peper en zout.
Bak de kip goudbruin in een pan en leg apart.
Bak de uien en champignons.
Voeg appelpartjes toe en bak kort mee.
Blus af met appelcider en laat iets inkoken.
Voeg de kip terug in de pan en laat zachtjes stoven tot gaar.
Breng op smaak met peper, zout en verse tijm.
Serveer warm met aardappel-knolselderijpuree of gebakken aardappeltjes
Serveertip
Kip à la Normande is zo’n klassiek Frans gerecht dat eenvoud en warmte perfect samenbrengt. Malse kip met champignons en rode appel vormt een zachte balans tussen hartig en zoet, terwijl een vleugje cider alles rond maakt. Comfort food dat fijn voelt op koude dagen, heerlijk met een aardappel-knolselderijpuree of gebakken aardappeltjes. Serveer met aardappel-knolselderijpuree voor een zachte, romige combinatie of kies voor gebakken aardappeltjes als je meer bite wilt.
Bewaartip
Laat volledig afkoelen en bewaar tot twee dagen in de koelkast; de smaak wordt zelfs beter wanneer het gerecht even rust.