Ingrediënten
- —150g prei, in ringen
- —150g vastkokende aardappel, in kleine blokjes
- —1 teentje knoflook, fijngehakt
- —70g yoghurt (volle, geiten- of schapenyoghurt)
- —1 theelepel mosterd
- —1 theelepel citroenrasp
- —Peper en zout naar smaak
- —2–3 eetlepels water om te bakken
Bereiding
Verwarm een pan met een klein scheutje water.
Voeg de aardappelblokjes toe en laat ze zacht worden op middelhoog vuur.
Meng de prei en knoflook erdoor zodra de aardappel warm begint te worden.
Laat alles samen garen tot het zacht is en lekker ruikt.
Haal de pan van het vuur en roer de yoghurt, mosterd en citroenrasp er rustig door.
Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.
Serveer warm als een lichte, frisse Hollandse pan.
Serveertip
Serveer het warm in een kom en geniet van het idee dat je iets eet dat eruit ziet als stamppot, maar niet voelt alsof je daarna verplicht een dekentje en een bank nodig hebt.
Bewaartip
Tot 1 dag houdbaar; warm het zacht op zodat de yoghurt niet schift.
RECIPE_ID: 06fbfd2c...
LAST_UPDATE: 2/18/2026