Terug
Koude gerechten
Hartige panna cotta met ricotta en kruiden
🔸🌿❄️🥚🧀🥦
KaasKoken1 personen25 minuten±220 kcal
Ingrediënten
- —2 g gelatine
- —150 ml halfvolle melk
- —120 g ricotta
- —80 g magere kwark
- —1 g zout
- —1 el fijngehakte verse peterselie
- —1 el fijngehakte verse bieslook
- —1 kleine courgette
Bereiding
Week de gelatine in koud water
Verwarm de melk zachtjes met het zout
Knijp de gelatine uit en los op in de warme melk
Doe ricotta en kwark in de blender
Voeg de warme melk toe en mix glad
Meng de fijngehakte kruiden erdoor
Verdeel over kleine vormpjes
Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast
Snijd de courgette in dunne plakken
Stoom of blancheer de courgette kort
Stort de panna cotta en serveer met courgette en kruiden
Serveertip
Een zachte, hartige panna cotta met een frisse kruidige basis. Licht, verfijnd en in balans, perfect als Metabolic-proof lunch of dineronderdeel. Deze panna cotta komt het mooist tot zijn recht wanneer je haar koel serveert met verse kruiden en zachte groente ernaast.
Bewaartip
Afgedekt maximaal 24 uur houdbaar in de koelkast.
RECIPE_ID: d8c3fa81...
LAST_UPDATE: 2/18/2026