Ingrediënten
- —– 2 eieren
- —– 140 g groenten (bloemkool, spinazie, prei)
- —– 1 tl ghee of olijfolie
- —– 1 tl kerriepoeder
- —– Snuf kurkuma
- —– Peper naar smaak
Bereiding
Verhit de ghee in een pan en voeg kerrie, kurkuma en groenten toe.
Bak 2–3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg een klein scheutje water toe, dek af en stoof de groenten 5 minuten zacht.
Klop ondertussen de eieren los, voeg toe aan de pan en roer tot het ei net gestold is.
Breng op smaak met peper en eventueel wat verse koriander.
Serveertip
Heerlijk met een klein beetje verse peterselie of een lepel yoghurtsaus met knoflookpoeder.
RECIPE_ID: 6a602cfe...
LAST_UPDATE: 2/18/2026