Terug
Koude gerechten
Gravad Lax (Scandinavische stijl met mosterd-dillesaus)
❄️🐟🥑🥚🥩🥑🍯🌿
VisKoud1 personen15 minuten±250 kcal
Ingrediënten
- —160 g verse zalmfilet zonder huid
- —1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- —1 theelepel citroenrasp
- —1 theelepel citroensap
- —1/2 theelepel grof zeezout
- —1/2 theelepel zwarte peper
- —1/4 theelepel cayennepeper
- —Voor de saus:
- —1 eetlepel mosterd
- —1 theelepel yoghurt
- —1 theelepel citroensap
- —1 theelepel dille, fijngehakt
- —1 klein scheutje appelazijn
- —1 theelepel honing
- —Peper en zout
Bereiding
- Dep de zalm droog.
- Meng dille, citroenrasp, citroensap, zeezout, zwarte peper en cayenne.
- Wrijf de zalm rondom in en verpak strak.
- Laat 8–12 uur rusten in de koelkast.
- Maak een lichte mosterd-dillesaus van mosterd, yoghurt, citroen, dille, honing, appelazijn, peper en zout.
- Snijd de zalm dun en serveer met de saus.
Serveertip
Serveer de gravad lax in dunne plakjes met een lepeltje romige mosterd-dillesaus. Fris, zacht en aromatisch — een elegante Scandinavische klassieker in een lichte PB-variant.
Bewaartip
Zalm tot 2 dagen houdbaar; saus tot 3 dagen.
RECIPE_ID: 1eb917f1...
LAST_UPDATE: 2/18/2026