Ingrediënten
- —80 g gerookte zalm
- —40 g Hollandse garnalen
- —40 g wit krabvlees (vers of goed uitgelekt)
- —60 g geitenroomkaas
- —1 theelepel citroenrasp
- —1 eetlepel citroensap
- —1 eetlepel dille of bieslook, fijngehakt
- —1 kleine augurk of 1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
- —1 snuf cayennepeper
- —Peper en een klein beetje zeezout
- —1 theelepel zalmkaviaar (topping)
Bereiding
- Snijd de gerookte zalm fijn.
- Meng zalm met geitenroomkaas, citroenrasp, citroensap en kruiden tot een smeerbare paté.
- Spatel voorzichtig de Hollandse garnalen en het krabvlees erdoor.
-Breng op smaak met peper, een klein beetje zout én een snuf cayennepeper voor subtiele warmte, plus eventueel augurk of kappertjes.
- Schep in een klein schaaltje of vorm tot quenelle.
- Garneer met een kleine lepel zalmkaviaar.
Serveertip
Serveer met een takje dille en dunne citroenschil. Romig, fris en feestelijk — een luxe paté met rijke zee-smaken en een elegante finish.
Bewaartip
Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Kaviaar pas vlak voor serveren toevoegen.
RECIPE_ID: 0e3dc24d...
LAST_UPDATE: 2/18/2026