Ingrediënten
- —150–200 g zachte geitenkaas
- —80 ml extra vierge olijfolie
- —2–3 tl balsamicoazijn
- —1 tl verse tijm (of gedroogd)
- —10 groene of zwarte olijven, fijngehakt
- —2 tenen knoflook, fijn gesneden
- —1 tl citroenrasp
- —Zwarte peper
- —1 tl chilivlokken (of meer naar smaak
Bereiding
Doe de geitenkaas in een kom of blender.
Voeg olijfolie, balsamicoazijn, tijm, olijven, knoflook, citroenrasp, peper en chilivlokken toe.
Meng of blend tot een smeuïge spread — glad of grof, naar wens.
Proef en breng eventueel extra op smaak met kruiden of een drupje citroensap.
Serveertip
Perfect op roggeknäckebröd, bij gegrilde groenten of als dip bij rauwkost. Serveer de spread in een klein schaaltje met een lepeltje erin. Werk af met een druppeltje olijfolie, een snuf chilivlokken en wat verse tijm of een olijf erbovenop.
Bewaartip
Bewaar in een afgesloten potje in de koelkast, maximaal 3 dagen. Laat 10 minuten op kamertemperatuur komen voor gebruik, zodat de spread weer zacht wordt.
RECIPE_ID: 074ed558...
LAST_UPDATE: 2/18/2026