Ingrediënten
- —– 2 eieren
- —– 100 g sperziebonen
- —– 100 g bloemkoolroosjes
- —– 100 g wortel, in reepjes
- —– 50 g taugé
- —– 1 el 100% pindakaas
- —– 2–3 el warm water
- —– 1 tl citroensap
- —– ½ tl sambal (zonder suiker)
- —– 1 tl sojasaus of tamari (indien toegestaan)
Bereiding
Kook de eieren 8–9 minuten hard, pel en halveer.
Stoom de groenten beetgaar (±8 minuten) en laat iets afkoelen.
Roer een dressing van pindakaas, warm water, citroensap, sambal en sojasaus tot een gladde saus.
Leg de groenten en eieren op een schaal en giet de saus erover.
Serveertip
Serveer lauwwarm, eventueel met een paar blaadjes koriander of peterselie.
RECIPE_ID: 3037a19e...
LAST_UPDATE: 2/18/2026