Ingrediënten
- —150 g champignons, in plakjes
- —1 kleine ui, fijngesneden
- —1 teen knoflook, fijngesneden
- —150 ml water of zoutarme bouillon
- —1 theelepel maïzena opgelost in een beetje water (optioneel voor binding)
- —Peper en zout
- —Peterselie of tijm (optioneel)
Bereiding
Fruit ui en knoflook kort in een klein scheutje water tot ze zacht zijn.
Voeg de champignons toe en laat ze 3–4 minuten meebakken.
Schenk het water of de bouillon erbij en breng aan de kook.
Laat 5 minuten zacht koken zodat de smaken kunnen intrekken.
Bind de saus eventueel met maïzena voor een romige structuur.
Breng op smaak met peper, zout en kruiden naar keuze.
Serveertip
Heerlijk over vlees, vis of groenten. Een zachte, pure champignonsaus zonder room of vet — licht en vol smaak.
Bewaartip
Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast. Voor gebruik rustig verwarmen.
RECIPE_ID: 189c7871...
LAST_UPDATE: 2/18/2026