Terug
Diner
Broccolibowl met Warme Tomaten en Munt–Peterseliesaus
🥦🔥🥑🥚🥑🌿
GroentePan1 personen12 minuten±165 kcal
Ingrediënten
- —250 g broccoli, in kleine roosjes
- —8 cherrytomaten, gehalveerd
- —1 theelepel olijfolie
- —Handvol munt
- —Handvol peterselie
- —1 theelepel citroenrasp
- —1 eetlepel yoghurt (volle, geiten- of schapenyoghurt)
- —Peper en zeezout naar smaak
Bereiding
- Kook of stoom de broccoli 3–4 minuten tot beetgaar.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de tomaten op de snijkant tot ze blaren vertonen.
- Meng munt, peterselie, citroenrasp, yoghurt, peper en zout tot een gladde groene saus.
- Schep de broccoli in een schaal en verdeel de warme tomaten erover.
- Lepel de munt–peterseliesaus over het gerecht en serveer direct.
Serveertip
Serveer de broccoli in een diepe kom met de tomaten bovenop en de groene saus in brede strepen eroverheen voor een frisse, moderne look.
Bewaartip
Broccoli en saus apart bewaren; tomaten vers verwarmen voor serveren.
RECIPE_ID: aac66138...
LAST_UPDATE: 2/18/2026