Ingrediënten
- —1 kleine bloemkool, in roosjes
- —1 kleine ui, fijngesneden
- —1 teen knoflook, fijngesneden
- —500–600 ml water of bouillon (zoutarm)
- —Peper en zout
- —Snufje nootmuskaat of komijn (optioneel)
Bereiding
Breng het water of de bouillon aan de kook.
Voeg ui, knoflook en bloemkoolroosjes toe.
Kook 12–15 minuten tot de bloemkool zacht is.
Pureer de soep met een staafmixer tot glad.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel nootmuskaat of komijn.
Serveer direct.
Serveertip
Serveer direct, eventueel met extra bloemkoolroosjes of een snufje kruiden. Een zachte, romige bloemkoolsoep zonder room — licht, puur en perfect voor een snelle warme maaltijd.
Bewaartip
Blijft 2 dagen goed in de koelkast. Kan ook worden ingevroren.
RECIPE_ID: 9ed581b3...
LAST_UPDATE: 2/18/2026