Ingrediënten
- —1 middelgroot ei
- —200 g sperziebonen (vers of diepvries)
- —30 g cherrytomaten, gehalveerd
- —25 g groene olijven zonder pit, in plakjes
- —1 el milde olijfolie
- —½ el natuurazijn
- —1 tl mosterd (zonder suiker)
- —Peper, zout
Bereiding
1 middelgroot ei
200 g sperziebonen (vers of diepvries)
30 g cherrytomaten, gehalveerd
25 g groene olijven zonder pit, in plakjes
1 el milde olijfolie
½ el natuurazijn
1 tl mosterd (zonder suiker)
Peper, zout
Serveertip
Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd — ook lekker lauwwarm te serveren. Serveer op een wit of lichtgrijs bord zodat de groene bonen en het ei mooi afsteken. Werk af met wat extra olijfolie en verse peterselie.
Bewaartip
Bewaar maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast. Voeg het ei pas toe vlak voor het serveren.
RECIPE_ID: f3a7d4a3...
LAST_UPDATE: 2/18/2026