Terug
Diner
Snert-Light met Prei & Bleekselderij
🔥🥦🥣🌿🥚🥑🫘
GroentePan1 personen15 minuten±165 kcal
Ingrediënten
- —150g prei, in ringen
- —120g bleekselderij, in dunne boogjes
- —80g gekookte spliterwten of erwten (light hoeveelheid)
- —1 teentje knoflook, fijngehakt
- —1 theelepel mosterd
- —1 theelepel citroenrasp
- —250ml water
- —Peper en zout naar smaak
Bereiding
Verwarm een pan met het water en breng zachtjes aan de kook.
Voeg de prei, bleekselderij en knoflook toe en laat ze rustig zachter worden.
Roer de spliterwten erdoor zodat de soep net wat voller wordt, maar geen dikke brei.
Laat alles 8–10 minuten sudderen tot het zacht en warm is.
Meng op het einde de mosterd en citroenrasp er luchtig door.
Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.
Serveer warm, met een lichte, heerlijke snertgeur.
Serveertip
Schep het in een kom, adem de snertgeur in en wees trots: dit is erwtensoep die niet vraagt om een winterslaap erna. Gewoon eten, opstaan en door.
Bewaartip
Tot 1 dag houdbaar, maar het lekkerst als hij net pruttelt.
RECIPE_ID: c75d5256...
LAST_UPDATE: 2/18/2026