Ingrediënten
- —300 g kippendijen
- —100 g cashewnoten
- —1 bosui
- —0,5 rode peper
- —2 eetlepels sojasaus
- —2 eetlepels oestersaus
- —1 eetlepel bruine suiker
- —1 ui
- —2 teentjes knoflook
- —1 theelepel sesamolie
- —6 blaadjes romaine sla
- —1 theelepel maïzena
- —1 eetlepel water
Bereiding
Snijd de kippendijen in kleine stukjes
Snipper de ui, knoflook en rode peper fijn
Verhit een scheutje sesamolie in een wok of pan
Bak ui, knoflook en rode peper zachtjes
Voeg de kip toe en bak rondom gaar
Snijd de bosui in ringetjes en hak de cashewnoten grof
Voeg bosui en cashewnoten toe aan de pan
Roer sojasaus, oestersaus en bruine suiker erdoor
Laat het geheel circa 10 minuten rustig pruttelen
Bind eventueel met wat maïzena als het mengsel te vloeibaar is
Leg de slablaadjes op een schaal en vul met het kipmengsel
Serveertip
Deze slaschuitjes zijn licht maar vol smaak, met mals gebakken kip en knapperige cashewnoten in frisse romaine sla. Een verzorgde lunch of een toegankelijke maaltijd die je zo op tafel zet..Serveer deze slaschuitjes direct, zodat de sla fris blijft en het warme kipmengsel mooi tot zijn recht komt.
Bewaartip
Het kipmengsel kun je afgedekt maximaal twee dagen gekoeld bewaren; de sla altijd vers houden.